Главен готвач за два начина за готвене с авокадо (Съвет: не е на тост)

Главният готвач Шеймъс Мълън (Тертулия, Ел Комадо) е един от най-здраво изглеждащите хора, които познаваме. Но доскоро той беше всичко друго: Мълън живееше стереотипния живот на звезден готвач – дълги часове, късни нощи, много стрес и диета, пълна със захар и въглехидрати. Знаеше, че тялото му се бори сериозно (той се бореше с ревматоиден артрит – хронично автоимунно възпалително заболяване – години наред и редовно влизаше и излизаше от спешните отделения), но му трябваше преживяване близо до смъртта, за да се промени най-накрая неговият живот.

  • Шеймъс Мълън обича да готви с авокадо и IsnИСТИНСКАТА ХРАНА ЛЕКУВА
    ОТ ШЕЙМЪС МЪЛЕН гоп, $35

След като се възстанови от последния си и най-сериозен престой в болницата (той беше приет с температура 106 и едва оцеля), Мълън беше готов да почисти начина си на живот, първата стъпка беше да промени отношенията си с храната. Той беше усвоил техниката и вкуса, но за да поправи счупеното си тяло, се съсредоточи върху лечебната сила на храната. След цялостна промяна на диетата (без млечни продукти, рафинирана захар, месо от фабрично отгледани, глутен или зърнени храни), увеличаване на рутинните упражнения и фокус върху функционалната медицина, той успя да направи пълни 180, елиминирайки пътуванията до спешното отделение като цяло, показва нулеви биомаркери на заболяването си и като цяло се чувства страхотно.

В новата си книга, Истинската храна лекува , Мълън описва пътуването му обратно към здравето и предоставя всички вкусни и полезни рецепти, които му помогнаха да стигне до там. Всички те са невероятни, но тъй като ние сме фенове на авокадо тук (#sorrynotsorry), започнахме с двете му любими рецепти с авокадо. И двата вкуса и изглеждат така, сякаш идват направо от един от неговите невероятни ресторанти, но обещаваме, че са достатъчно лесни за всеки домашен готвач.

  • Шеймъс Мълън обича да готви с авокадо и IsnИСТИНСКАТА ХРАНА ЛЕКУВА
    ОТ ШЕЙМЪС МЪЛЕН гоп, $35

Авокадо, два начина

  • Карпачо от авокадо с пушена сьомга, орехи и череши

    Карпачо от авокадо с пушена сьомга, орехи и череши

    Шеймъс използва мандолина, за да нареже на тънко недоузряло авокадо – доста гениално, нали? Тази техника и това просто карпачо (пълно със здравословни мазнини и тонове вкус) са две от новите ни любими неща.

    ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА

  • Summer Crudités с дип от авокадо

    Summer Crudités с дип от авокадо

    Изчистеният отговор на Шеймъс за чипс и гуак, тази хрупкава комбинация от зеленчуци и кремообразен, леко пикантен дип е нашият нов фаворит през лятото.

    ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА